22 ноября 2017 года на базе Вологодского колледжа сервиса по инициативе Октябрьского дома-интерната прошел первый областной конкурс профессионального мастерства среди работников стационарных организаций социального обслуживания Вологодской области по профессии «Повар».
Организаторами Конкурса выступили Октябрьский дом-интернат при поддержке Департамента социальной защиты населения Вологодской области, Попечительского совета дома-интерната и БПОУ ВО «Вологодский колледж сервиса». Цель Конкурса – совершенствование качества питания в стационарных организациях социального обслуживания области, а также повышение профессионального мастерства поваров.
В Конкурсе приняли участие представители семи организаций социального обслуживания области: Череповецкий психоневрологический интернат, Вологодский психоневрологический интернат № 1, Красавинский психоневрологический интернат, Первомайский психоневрологический интернат, Мосейковский психоневрологический интернат, Психоневрологический интернат «Сосновая роща», Октябрьский дом-интернат для престарелых и инвалидов.
По условиям конкурса участникам в течение 4 часов предстояло выполнить три практических задания – приготовление 2-х видов холодных закусок, горячего блюда и мучного изделия. Обязательным условием стало использование продуктов, соответствующих нормативам предоставления питания в организациях социального обслуживания. Оценка работы осуществлялась путем суммирования баллов по отдельно взятым критериям, максимальное количество баллов – 100.
Конкурсантов оценивало компетентное жюри в составе четырех экспертов Вологодского колледжа сервиса под председательством заместителя председателя Общественной палаты Вологодской области, директора ООО «Вологда Общепит» Рзаева Ибадата Меджидовича, начальника отдела по делам инвалидов и организации стационарного обслуживания управления по вопросам развития социальной инфраструктуры Департамента социальной защиты населения Вологодской области Воропаевой Ирины Александровны. Независимыми наблюдателями выступили Левичева Татьяна Леонидовна, председатель Вологодской общественной организации – Профессионального союза работников торговли, общественного питания потребительской кооперации и предпринимательства РФ «Торговое единство», и Вертугина Марина Владимировна, заместитель генерального директора ООО «Вологда Общепит».
Самым ярким моментом конкурса стала демонстрация готовых блюд. Оригинальное оформление, сочетание самых разных ингредиентов, соединение пользы и вкуса приятно поразили и зрителей, и членов жюри.
Для сопровождающих лиц организаторы провели экскурсию по пищеблоку Октябрьского дома-интерната. В живом диалоге коллеги поделились опытом и обменялись «профессиональными секретами».
По сумме баллов дипломом первой степени награждена Баженова Наталья Александровна (АУ СО ВО «Октябрьский дом-интернат для престарелых и инвалидов»); второй – Варенцова Елена Николаевна (АУ СО ВО «Мосейковский психоневрологический интернат»); третьей – Виноградова Антонина Викторовна (АУ СО ВО «Череповецкий психоневрологический интернат»).
— Конечно, все приходит с опытом, с умениями. Организация питания в домах-интернатах – особая сфера, требующая не только профессионализма, но и большой преданности делу, ведь главный эксперт вашей работы – получатель социальных услуг, который ежедневно оценивает результат вашего труда, и вы должны оправдать его ожидания, — в заключение прокомментировал Ибадат Меджидович.
Департамент социальной защиты населения области и Октябрьский дом-интернат благодарят БПОУ ВО «Вологодский колледж сервиса» и его директора, Ольгу Станиславовну Слухову-Подольскую, за поддержку социальных инициатив в интересах граждан пожилого возраста и инвалидов.
